Nos bières sont
brassées sur place
Ici on brasse !
La brasserie est le temple de Fred & Paul, dans laquelle de belles cuves sont le point de départ des cuvées brassées exclusivement pour le lieu. Ici, Fred et Paul y cultivent l’art de la bière en sélectionnant avec grande attention des matières premières le plus localement possible. Ils imaginent des recettes, parfois un peu barrées il faut l’avouer, à la recherche de saveurs et bières originales, mais toujours équilibrées. Les bières créées sont à déguster sur place, en direct du tank. Plutôt légères en alcool mais avec du caractère (terribles comme nous !), certaines fruitées, d’autres amères ou acidulées, des permanentes et des éphémères à découvrir au fil des semaines et des saisons, des rencontres et de l’inspiration de Fred et Paul !
P’tite Caisse
Blonde, légère en alcool, ses arômes de céréales et de houblons lui donnent de la personnalité. Peut se consommer en toute occasion.
4,0% Alc
Flagrant Délit
De couleur blonde cuivrée, aux notes de céréales et à dominante houblonnée, avec une franche amertume et des notes d’agrumes par son dry hopping.
5,6 % Alc
Sans Interdits
Equilibrée aux multiples styles et de couleur rouge orangée. L’hibiscus, en plus de la couleur, lui apporte un côté floral et une légère acidité. Les céréales et les houblons utilisés renforcent son côté rafraichissant.
6,0 % Alc
Kickflip !
Une bière forte en amertume et en alcool, avec une grosse aromatique qui tirent sur agrumes et les fruits jaunes grace aux houblons Cryopop et Simcoe mis en abondance et houblonnage à froid: Une petite bombe!
7,5 % Alc
Neige Noire
Une bière sirupeuse et généreuse en alcool dans laquelle nous avons fait infuser de la chicorée, c’est gourmand et ça reveil, la boisson phare du père Noël en collaboration avec « chicorée LEROUX »
8,5 % Alc
Crumble
Une bière douce portée par le fruité de la poire et la gourmandise de la cannelle
6 % Alc
TerRIPLE
8,0 % Alc
Bière des potes
Les Copains d’Abord
Une belle collab avec nos amis de la brasserie Tandem. Une bière à l’apparence Rock’n’roll mais qui vous chantera des poèmes sur un air de guitare acoustique sur vos papilles.
5 % Alc
