Nos bières sont
brassées sur place
Ici on brasse !
La brasserie est le temple de Fred & Paul, dans laquelle de belles cuves sont le point de départ des cuvées brassées exclusivement pour le lieu. Ici, Fred et Paul y cultivent l’art de la bière en sélectionnant avec grande attention des matières premières le plus localement possible. Ils imaginent des recettes, parfois un peu barrées il faut l’avouer, à la recherche de saveurs et bières originales, mais toujours équilibrées. Les bières créées sont à déguster sur place, en direct du tank. Plutôt légères en alcool mais avec du caractère (terribles comme nous !), certaines fruitées, d’autres amères ou acidulées, des permanentes et des éphémères à découvrir au fil des semaines et des saisons, des rencontres et de l’inspiration de Fred et Paul !
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