Nos bières sont
brassées sur place

Ici on brasse !

La brasserie est le temple de Fred & Paul, dans laquelle de belles cuves sont le point de départ des cuvées brassées exclusivement pour le lieu. Ici, Fred et Paul y cultivent l’art de la bière en sélectionnant avec grande attention des matières premières le plus localement possible. Ils imaginent des recettes, parfois un peu barrées il faut l’avouer, à la recherche de saveurs et bières originales, mais toujours équilibrées. Les bières créées sont à déguster sur place, en direct du tank. Plutôt légères en alcool mais avec du caractère (terribles comme nous !), certaines fruitées, d’autres amères ou acidulées, des permanentes et des éphémères à découvrir au fil des semaines et des saisons, des rencontres et de l’inspiration de Fred et Paul !

P’tite Caisse

Intemporelle

Blonde, légère en alcool, ses arômes de céréales et de houblons lui donnent de la personnalité. Peut se consommer en toute occasion.

4,0% Alc

Flagrant Délit

Intemporelle

De couleur blonde cuivrée, aux notes de céréales et à dominante houblonnée, avec une franche amertume et des notes d’agrumes par son dry hopping.
5,6 % Alc

Sans Interdits

Intemporelle

Equilibrée aux multiples styles et de couleur rouge orangée. L’hibiscus, en plus de la couleur, lui apporte un côté floral et une légère acidité. Les céréales et les houblons utilisés renforcent son côté rafraichissant.

6,0 % Alc

Origami

RICE IPA

Une bière de fermentation basse brassée avec du malt d’orge et des flocons de riz. Pour le houblon, on a utilisé de la variété SABRO en dry hopping pour ses bons aromes de citron/coco.

6 % Alc

Neige Noire

bière de Noël, Imperial stout

Une bière sirupeuse et généreuse en alcool dans laquelle nous avons fait infuser de la chicorée, c’est gourmand et ça reveil, la boisson phare du père Noël en collaboration avec « chicorée LEROUX »

8,5 % Alc

Crumble

Pale Ale

Une bière douce portée par le fruité de la poire et la gourmandise de la cannelle

6 % Alc

TerRIPLE

Intemporelle

3 céréales (orge, blé et avoine) & 3 houblons (challenger, cascade et citra), pour un mélange harmonieux et rond qui cache discrètement ses terribles 8% d’alcool!

8,0 % Alc

Bière des potes

Gose

Les Copains d’Abord

Une belle collab avec nos amis de la brasserie Tandem. Une bière à l’apparence Rock’n’roll mais qui vous chantera des poèmes sur un air de guitare acoustique sur vos papilles.

5 % Alc