Nos bières sont
brassées sur place
Ici on brasse !
La brasserie est le temple de Fred & Paul, dans laquelle de belles cuves sont le point de départ des cuvées brassées exclusivement pour le lieu. Ici, Fred et Paul y cultivent l’art de la bière en sélectionnant avec grande attention des matières premières le plus localement possible. Ils imaginent des recettes, parfois un peu barrées il faut l’avouer, à la recherche de saveurs et bières originales, mais toujours équilibrées. Les bières créées sont à déguster sur place, en direct du tank. Plutôt légères en alcool mais avec du caractère (terribles comme nous !), certaines fruitées, d’autres amères ou acidulées, des permanentes et des éphémères à découvrir au fil des semaines et des saisons, des rencontres et de l’inspiration de Fred et Paul !
P’tite Caisse
Blonde, légère en alcool, ses arômes de céréales et de houblons lui donnent de la personnalité. Peut se consommer en toute occasion.
4,0% Alc
Flagrant Délit
De couleur blonde cuivrée, aux notes de céréales et à dominante houblonnée, avec une franche amertume et des notes d’agrumes par son dry hopping.
5,6 % Alc
Sans Interdits
Equilibrée aux multiples styles et de couleur rouge orangée. L’hibiscus, en plus de la couleur, lui apporte un côté floral et une légère acidité. Les céréales et les houblons utilisés renforcent son côté rafraichissant.
6,0 % Alc
Marquette IPA
On a voulu retourner aux sources: une IPA 100% malt d’orge dans laquelle vous retrouverez les houblons Chinook, Cascade & Citra, les houblon aromatiques précurseurs des IPA dans les années 2000
6 % Alc
Kokomo
Imaginez vous boire une pina colada sur la plus belle des plages.
Une bière trouble à la rondeur quasi infini et doux gout d’ananas et de coco
*contient du lactose
5,0 % Alc
TerRIPLE
8,0 % Alc
Bière des potes
x % Alc
